Värsked kodumaised marjad on suve üks suurimaid rõõme. Olgu korjatud aiast või metsast – mustikad, mustad sõstrad, punased sõstrad, vaarikad ja tikrid maitsevad kõige paremini värskelt. Enne söömist või hoidistamist tuleb marjad aga puhastada lehtedest, okstest, putukatest ja muust prahist.

Õnneks ei pea marjade puhastamine olema tüütu ja aeganõudev. Mõne lihtsa töövõtte ja õige abivahendiga saad selle töö tehtud palju kiiremini.

Miks on oluline marjad enne kasutamist puhastada?

Korjamise käigus satub marjade hulka sageli:

lehti;
väikseid oksi;
kuivanud õisi;
putukaid;
mulda ja tolmu.

Puhastatud marjad sobivad paremini:

söömiseks;
külmutamiseks;
moosi valmistamiseks;
smuutidesse;
küpsetistesse;
mahlaks ja siirupiks.

1. Sorteeri marjad kohe pärast korjamist

Kõige lihtsam on eemaldada suuremad lehed ja oksad kohe pärast korjamist.

Nii ei jää praht hiljem marjade vahele kinni ning pesemine läheb kiiremini.

2. Kasuta marjade puhastamiseks spetsiaalset marjasõela

Kui marju on rohkem kui paar peotäit, tasub kasutada spetsiaalset marjasõela.

Marjasõel aitab:

✔ eemaldada lehti ja prahti;

✔ eraldada väiksemad oksad;

✔ kiirendada puhastamist;

✔ säästa aega.

See on eriti mugav suuremate koguste puhul, näiteks pärast musta sõstra või tikri korjamist.

3. Pese marjad õrnalt külma veega

Enamik marju tuleks pesta alles vahetult enne kasutamist.

Kasuta:

külma vett;
sõela või marjasõela;
õrna veevoolu.

Liiga tugev surve võib pehmemad marjad, näiteks vaarikad, katki teha.

4. Lase marjadel korralikult nõrguda

Pärast pesemist lase marjadel mõni minut sõelas seista.

Liigne vesi võib mõjutada:

külmutamist;
küpsetamist;
moosi valmistamist.

Kuivemad marjad säilitavad paremini oma kuju ja maitse.

5. Kasuta marjasõela ka pärast pesemist

Marjasõel ei ole kasulik ainult enne pesemist.

Selle abil saab marjad mugavalt:

nõrutada;
transportida;
kaussi valada;
külmutamiseks ette valmistada.

Üks tööriist aitab teha mitu erinevat tööd.

Milliste marjade puhastamiseks sobib marjasõel?

Marjasõel sobib suurepäraselt:

mustade sõstarde;
punaste sõstarde;
tikrite;
mustikate;
vaarikate;
arooniate;
kirsside;
ploomide;
väiksemate puuviljade.

Levinumad vead marjade puhastamisel

Sageli tehakse järgmisi vigu:

marju pestakse liiga vara;
kasutatakse liiga tugevat veesurvet;
pestakse liiga suuri koguseid korraga;
marju ei lasta enne külmutamist kuivada.

Need väikesed vead võivad mõjutada nii marjade maitset kui ka säilivust.

Kuidas kasutada puhastatud marju?

Kui marjad on puhtad, saad neist valmistada näiteks:

smuutisid;
moosi;
mahla;
siirupit;
kooke;
pannkookide katteid;
jäätist;
hommikupudru lisandeid.

Värsked kodumaised marjad on suurepärane viis lisada suvistele roogadele maitset ja vitamiine.

Kokkuvõte

Marjade puhastamine ei pea võtma palju aega. Kui kasutad õigeid töövõtteid ja praktilist marjasõela, saad suurema koguse marju kiiresti puhtaks ning valmis külmutamiseks, hoidistamiseks või kohe söömiseks.

Eriti suure saagi ajal aitab marjasõel säästa aega ja muudab kogu töö märksa mugavamaks.

Kuidas marju kiiresti ja mugavalt puhastada? Lihtsad nipid puhta saagi saamiseks